常温に戻したバターとショートニング三温糖をすり混ぜる。
卵液と塩を混ぜ、☆印の粉類をふるい入れゴムベラで混ぜる。

生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
ラップに挟んだ生地を3～4ｍｍに伸ばし型などで抜く。

型が無い時は、クリアファイルやアルミ缶などにマジックで書いて切り抜き型を作る。
生地にのせ、ぺティナイフでカットする。

170℃に予熱したオーブンで９分くらい焼く。

乾燥卵白に水を入れかき混ぜ数分馴染ませる。
粉糖を２回ふるう。
粉糖の中に茶こしで濾しながら卵液を入れる。

ハンドミキサーの中で２分くらい攪拌する。
目安は、滑らかで艶のある状態です。

少量の水を加え角が立たないくらいの固さに調節する。
食用色素で色付けしてコルネに詰めておく。

食パンの淵と目玉焼きの白身の部分を絞り、乾燥させる。
少し固めのアイシングなので角が立つ場合、指に水をつけて平らにする。

乾燥したら、黄色いアイシングで黄身を絞り乾燥させる。

こちらは、ソーセージを添えてみました♪