塩こんぶ雑炊

塩こんぶ雑炊-レシピのメイン写真

塩こんぶ雑炊

。・うらら。・。 @urara33

かつおベースの出汁にこんぶの旨味が加わった、あっさり雑炊です♪

このレシピの生い立ち
お弁当の準備も朝食の準備もと何かと忙しい朝、栄養があり特に身体を温めたい冬場の朝食によく作っています。

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材料

４人分

ごはん４００ｇ
かつお出汁１０００ｃｃ
大根１００ｇ
人参５０ｇ
ねぎ３０ｇ
しめじ１００ｇ
塩こんぶ２０ｇ
卵２個
＊味噌小さじ２
＊薄口醤油小さじ２

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作り方

1
大根・人参・ネギはみじん切りに
2
かつお出汁に切った野菜を入れて火を通す
3
野菜に火が通ったら、ご飯を入れて軽くほぐす
4
強火にしグツグツとなったら溶き卵・こんぶ・＊の調味料を入れたら直ぐに火を止めて出来上がり
5
さくっとかき混ぜうつわに盛り、彩りに小口ねぎを散らして♪

コツ・ポイント

卵に火が通ったら直ぐに火を止めます。
あまり煮込み過ぎないように・・・

こういったレシピに使うきのこは冷凍すると風味がぐんと増して美味しいです♪

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。・うらら。・。 @urara33

2012/09/17 00:41に公開

どこの家庭にもあるような調味料を使って、子供達に残したいレシピ＆日記をuｐしています　　＋表記使用調味料＋　醤油→こいくち醤油　砂糖→きび砂糖みりん→本みりん　酢 →純米酢　　　　　塩 →天然塩

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このレシピのキーワード

雑炊ねぎ大根シメジにんじん塩こんぶ卵味噌ご飯

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