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塩こんぶ雑炊
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塩こんぶ雑炊-レシピのメイン写真

塩こんぶ雑炊

。・うらら。・。
。・うらら。・。 @urara33

かつおベースの出汁にこんぶの旨味が加わった、あっさり雑炊です♪

このレシピの生い立ち
お弁当の準備も朝食の準備もと何かと忙しい朝、栄養があり特に身体を温めたい冬場の朝食によく作っています。

かつおベースの出汁にこんぶの旨味が加わった、あっさり雑炊です♪

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塩こんぶ雑炊

。・うらら。・。
。・うらら。・。 @urara33

かつおベースの出汁にこんぶの旨味が加わった、あっさり雑炊です♪

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材料

４人分
  • ごはん ４００ｇ
  • かつお出汁 １０００ｃｃ
  • 大根 １００ｇ
  • 人参 ５０ｇ
  • ねぎ ３０ｇ
  • しめじ １００ｇ
  • 塩こんぶ ２０ｇ
  • 卵 ２個
  • ＊味噌 小さじ２
  • ＊薄口醤油 小さじ２
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作り方

  1. 1

    大根・人参・ネギはみじん切りに

    • 塩こんぶ雑炊作り方1写真
  2. 2

    かつお出汁に切った野菜を入れて火を通す

    • 塩こんぶ雑炊作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら、ご飯を入れて軽くほぐす

    • 塩こんぶ雑炊作り方3写真
  4. 4

    強火にしグツグツとなったら溶き卵・こんぶ・＊の調味料を入れたら直ぐに火を止めて出来上がり

    • 塩こんぶ雑炊作り方4写真
  5. 5

    さくっとかき混ぜうつわに盛り、彩りに小口ねぎを散らして♪

    • 塩こんぶ雑炊作り方5写真

コツ・ポイント

卵に火が通ったら直ぐに火を止めます。
あまり煮込み過ぎないように・・・

こういったレシピに使うきのこは冷凍すると風味がぐんと増して美味しいです♪

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。・うらら。・。
。・うらら。・。 @urara33
2012/09/17 00:41に公開
どこの家庭にもあるような調味料を使って、子供達に残したいレシピ＆日記をuｐしています　　 ＋表記使用調味料＋ 　醤油→こいくち醤油　砂糖→きび砂糖みりん→本みりん　酢 →純米酢　　　　　塩 →天然塩
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このレシピのキーワード

雑炊 ねぎ 大根 シメジ にんじん 塩こんぶ 卵 味噌 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19425356
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