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れんこんスライスソテー
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れんこんスライスソテー-レシピのメイン写真

れんこんスライスソテー

花いちもん
花いちもん @cook_40040151

ちょっと気取って♪イタリアンなきんぴらです。
このレシピの生い立ち
変わり種のれんこんが食べたくなったので。

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れんこんスライスソテー

花いちもん
花いちもん @cook_40040151

ちょっと気取って♪イタリアンなきんぴらです。
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変わり種のれんこんが食べたくなったので。

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材料

2~3人分
  • れんこん 1節
  • オリーブオイル 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1強
  • 乾燥バジル 適宜
  • 塩、コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    皮を剥いたれんこんを縦半分に切り、厚さ2㎜程にスライス。その後、酢水に(被る位)10分位漬けておく。

  2. 2

    フライパンにオイル&ひとつまみの塩を入れ、水気を切ったれんこんを投入し、透き通ってくるまで炒める(火は中弱火)

  3. 3

    れんこんに火が通れば、マヨネーズを加え全体に絡め、バジルを振り、足りなければ塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

1の酢水はアク抜きの為、酢は小さじ1弱程です。焼き色を着けたければ、マヨネーズを入れてから気長に炒めて下さい。

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花いちもん
花いちもん @cook_40040151
2010/01/02 11:02に公開
簡単!すぐできる!の言葉が大好きです。 そんでもって美味しい料理のレパートリーが広がればいいな。甘辛党の主人とふたり暮らし。 凝り性のとこが少々あって気に入ったクックさんの味があると同じシリーズを続けて食べる傾向あり・・・です。パソコンの調子がイマイチ・・・なのでコメ欄休暇中ですzzz
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このレシピのキーワード

れんこん

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