作り方
- 1
皮を剥いたれんこんを縦半分に切り、厚さ２㎜程にスライス。その後、酢水に（被る位）１０分位漬けておく。
- 2
フライパンにオイル＆ひとつまみの塩を入れ、水気を切ったれんこんを投入し、透き通ってくるまで炒める(火は中弱火)
- 3
れんこんに火が通れば、マヨネーズを加え全体に絡め、バジルを振り、足りなければ塩・胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
１の酢水はアク抜きの為、酢は小さじ１弱程です。焼き色を着けたければ、マヨネーズを入れてから気長に炒めて下さい。
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