圧力鍋でとろとろ豚の角煮
トロトロの豚の角煮が簡単にできます！
このレシピの生い立ち
角煮が食べたくなったら試してみてください。
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- 1
豚バラブロックを好きな大きさに切る。
- 2
熱したフライバンに豚バラ肉の両面を焼き目がつくまで焼く。油は引かなくてok。
- 3
焼き目がついたらお肉がかぶる位水を入れて強火で沸騰させる。
- 4
一煮立ちしたら弱火で10〜20分程度煮て油を落とす。
- 5
圧力鍋にお湯を切りながら豚バラ肉を移す。
生姜スライスと玉ねぎ・ネギ・水・調味料全てを入れる。 - 6
圧力鍋の蓋をする。
レバーを１に合わせて強火にかける。 - 7
蒸気が出てシュッシュッと音がしたら弱火にして20~25分煮る。
- 8
火を止めて、ピンが確実に下がり（20~30分程度）、蒸気を排出させたら蓋を開ける。
- 9
少し煮詰めてとろみを出す。ゆで卵を入れて煮詰める。
-
- 10
焼く工程は省いてもいい！
玉ねぎ入れると自然な甘みに。 -
コツ・ポイント
煮汁が余ったら、、、
油を取り除き、継ぎ足しで豚の角煮を作れます！
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