大根と人参の甘酢漬け〜常備菜に〜

大根と人参の甘酢漬け〜常備菜に〜-レシピのメイン写真

大根と人参の甘酢漬け〜常備菜に〜

ノースのんのん @cook_40196896

我が家の常備菜&お弁当の常連。
キュウリや玉ねぎ、お好みの野菜を入れても美味しいです。
冷蔵で5日ほど持ちます。
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが苦手な旦那と、大好きな自分の両方が美味しく食べれるようにしました。

我が家の常備菜&お弁当の常連。
キュウリや玉ねぎ、お好みの野菜を入れても美味しいです。
冷蔵で5日ほど持ちます。
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酸っぱいものが苦手な旦那と、大好きな自分の両方が美味しく食べれるようにしました。

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大根と人参の甘酢漬け〜常備菜に〜

ノースのんのん @cook_40196896

我が家の常備菜&お弁当の常連。
キュウリや玉ねぎ、お好みの野菜を入れても美味しいです。
冷蔵で5日ほど持ちます。
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが苦手な旦那と、大好きな自分の両方が美味しく食べれるようにしました。

我が家の常備菜&お弁当の常連。
キュウリや玉ねぎ、お好みの野菜を入れても美味しいです。
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材料

2人分

大根 1/3本
にんじん 1/2本
A きび砂糖（砂糖）大さじ2
A お酢大さじ4
A 大葉 2枚ほど
A 梅干し（あれば） 1個
塩小さじ1/2

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作り方

1
大根と人参はいちょう切りにする。人参が小さい場合は半月切りで。
塩を振りよく馴染ませて10分ほど放置する。
2
大葉はみじん切り、梅干しはフォークで潰す。
Aを全て混ぜあわせ甘酢を作る。
3
ボールにナイロン袋を広げ、①を手で絞り水気を切って入れる。
4
③に②を流し込み、空気を抜くように袋の口を捻り上げる。
全体がよく混ざるように揉んで冷蔵庫で1時間以上放置！

コツ・ポイント

④で半日以上放置すると味が染み込みます^ ^

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ノースのんのん @cook_40196896

2015/12/13 13:06に公開

健康マニアな会社員主婦です。最近第二子が生まれ、二歳のお姉ちゃんとの間に挟まれる毎日。。。お野菜たっぷり、ヘルシーかつ簡単にできる料理を探しています。

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このレシピのキーワード

大根大葉にんじん梅ぼし

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