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☆さつまいもの塩麹煮☆
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☆さつまいもの塩麹煮☆-レシピのメイン写真

☆さつまいもの塩麹煮☆

☆Haru☆☆
☆Haru☆☆ @cook_40068076

塩麹を入れることにより、さつまいも本来の甘味も引き立ちます^^♡
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので^^♫

塩麹を入れることにより、さつまいも本来の甘味も引き立ちます^^♡
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので^^♫

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☆さつまいもの塩麹煮☆

☆Haru☆☆
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塩麹を入れることにより、さつまいも本来の甘味も引き立ちます^^♡
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さつまいもをたくさんいただいたので^^♫

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材料

  • さつまいも 1本(200g程度のものを使用)
  • 砂糖 大さじ2~3
  • 塩麹 小さじ1強
  • 水 ひたひた
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作り方

  1. 1

    さつまいもを1cm程度の厚さの輪切りにし、水につけアク抜きをする。

  2. 2

    鍋にさつまいもと、ひたひたにつかる位の水をいれ、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、砂糖を入れる。
    2、3分煮た後、塩麹を入れる。

  4. 4

    さつまいもが軟らかくなるまで煮る。
    (煮汁につけたままで冷ますと味がしみて美味しいです)

コツ・ポイント

★あまりグツグツ煮てしまうとくずれてしまうので注意して下さい。(中火から弱火くらいがお勧めです^^)

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☆Haru☆☆
☆Haru☆☆ @cook_40068076
2012/09/13 07:40に公開
主人と娘、私の3人暮らし。クックパッドを見て料理するのが日課です^^♬なかなかれぽのお礼に伺えませんが感謝の気持ちでいっぱいです^^❤
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煮物 さつま芋 こうじ

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