まず豚ヒレ肉を１ｃｍにカットし、それから幅１ｃｍくらいの縦長の細切りにする。ピーマンも1ｃｍ幅の細切りに。

★の調味料に肉をつける。最低１０分くらいは漬けておくのが望ましい。

☆の調味料を混ぜて用意しておく。

フライパンに分量の油をいれ、ピーマンから炒め始める。さっと炒めたら、肉を投入。

ひとまぜしたら、ここで蓋をして蒸し焼き３分。

蓋をとり鍋振りして、均一に火を通す。火が通ったら☆の混ぜ合わせた調味料を加えいい感じでとろみがついたら出来上がり。