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ひじき煮でしっかり鉄分！
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ひじき煮でしっかり鉄分！-レシピのメイン写真

ひじき煮でしっかり鉄分！

しゅら☆らぼん
しゅら☆らぼん @cook_40123374

鉄分不足を補うにはひじき！たくさん作ってお弁当のおかずにもできます♪ご飯に混ぜれば、ひじきご飯にも！
このレシピの生い立ち
今まで目分量で作っていたのを、計量しました♪

鉄分不足を補うにはひじき！たくさん作ってお弁当のおかずにもできます♪ご飯に混ぜれば、ひじきご飯にも！
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しゅら☆らぼん
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材料

  • 乾燥ひじき 35g
  • 大豆の水煮 60g
  • 人参 70〜80g
  • 竹輪 2本(40gくらい)
  • 椎茸 30g
  • 油揚げ 1枚(20gくらい)
  • ☆ほんだし 4g
  • ☆砂糖 40g
  • ☆みりん、酒 各15g
  • ☆しょう油 30g
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは水で戻します

    • ひじき煮でしっかり鉄分！作り方1写真
  2. 2

    人参は拍子切り、竹輪は縦半分に切ってスライスなど、食べやすい大きさに切ります

    • ひじき煮でしっかり鉄分！作り方2写真
  3. 3

    油揚げは縦半分に切って、スライスします。椎茸もスライスします。

    • ひじき煮でしっかり鉄分！作り方3写真
  4. 4

    鍋に油(分量外)を入れ戻したひじきを炒めます

    • ひじき煮でしっかり鉄分！作り方4写真
  5. 5

    下ごしらえした2、3、大豆の水煮を入れ混ぜ水(600ml)を加え、☆印の調味料も入れ、15分から20分煮込みます

    • ひじき煮でしっかり鉄分！作り方5写真

コツ・ポイント

人参も小さく切ってあるので、水を入れて一煮立ちさせなくても大丈夫です。調味料を加えて煮込んでください♪

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しゅら☆らぼん
しゅら☆らぼん @cook_40123374
2019/01/22 07:10に公開
主人と大学生の娘、高校生の息子の４人家族です。何でも作ること大好きです♡食べる事も大好きです♡食事は身体を作ってくれる大事な栄養源との思いで子ども達には良い筋肉を、私達夫婦は健康管理にと思って何も資格もありませんが、日々精進しております(*^^)v １人暮らしを始めた娘にに少しでも母の味を❣と思い、レシピにしております♪レシピ、随時見直しています！ご容赦くださいませ♪
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このレシピのキーワード

煮物 大豆 ひじき しいたけ にんじん 酒 ちくわ 油揚げ

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