ふわふわパンケーキ
め—のキッチン @cook_40106639
ふわふわのパンケーキ
ひとてまかけた贅沢を
このレシピの生い立ち
母の日のデザートで作ったレシピです。
カフェで食べたシフォンパンケーキを思い出しながら作りました。
ふわふわパンケーキ
ふわふわのパンケーキ
ひとてまかけた贅沢を
このレシピの生い立ち
母の日のデザートで作ったレシピです。
カフェで食べたシフォンパンケーキを思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉にベーキングパウダーを加え混ぜる。
- 2
ボウルに卵白と塩を加えハンドミキサー(高速)でメレンゲを作る。
- 3
メレンゲの角が折れ曲がるくらいまできたら、砂糖の半量を加えて混ぜる(低速)。ボウルをひっくり返しても落ちないくらいまで。
- 4
別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて、ハンドミキサー(卵白が付いたままでOK)で白っぽくなるまで混ぜる。
- 5
4に☆を加えて混ぜる。
- 6
1の粉を加えて混ぜる。
ある程度混ざったらOK。混ぜすぎると粘り気が出るので注意。 - 7
メレンゲに3回に分けて6を加え、泡だて器で混ぜる。
- 8
フライパンに分量外の油を引いて、ペーパーで軽く余分な油を取り除く
- 9
生地を流し込み、
弱火でフタをして片面5～10分ずつ焼いて完成。
コツ・ポイント
生地がある程度焼ける前に動かすとしわになりやすいです。
さっぱりした甘い生地なのでお好みで調整してください。
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