オクラの豚肉巻き☆エスニック風
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
栄養満点なオクラを豚肉で巻き巻き♪こんがり焼いてナンプラーで味付けします。パクチーも加えて気分はタイランド～♡
このレシピの生い立ち
とあるお店でナンプラー味のオクラをいただき、とっても美味しかったので、メイン用に豚肉で巻いてアレンジしました。
オクラの豚肉巻き☆エスニック風
栄養満点なオクラを豚肉で巻き巻き♪こんがり焼いてナンプラーで味付けします。パクチーも加えて気分はタイランド～♡
このレシピの生い立ち
とあるお店でナンプラー味のオクラをいただき、とっても美味しかったので、メイン用に豚肉で巻いてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはガクの固い部分を取り除き、塩(分量外)を振ってこすり合わせ、産毛を取ったのち流水ですすぐ。
-
- 2
１のオクラを豚肉で巻き、軽く塩胡椒しておく。香菜は1cm幅のざく切りに、レモンはくし形に切っておく。
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- 3
熱したフライパンに豚巻きを並べ(巻き終わりを下にするとよい)、油を引かずに焼いていく。(大まかに4つの面を焼く感じで)
-
- 4
途中出てきた脂はキッチンペーパーで拭き、カリッとこんがりと焼きあげる。
-
- 5
全体に焼き色が付いたらナンプラーを入れて絡め、黒胡椒・GP・香菜を入れて火を止める。お皿に盛りレモンを添えたら完成♪
-
コツ・ポイント
全体を巻ければOKなのでお肉の厚さはお好みで☆10枚分は普通のスライスで約150～200g、しゃぶしゃぶ用で約100～150gです。ちなみに今回は170gでした。
つくれぽ
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