昆布は水につけて柔らかくし、細切りにします。※戻し汁は使わないので、他の料理に使ってください。

パプリカは茎と種を取り、食べやすい太さの縦切りにします。

テフロン加工のフライパンに砂糖・醤油・酒を入れ、沸騰したら切った昆布とパプリカを入れて中火にかけます。

全体のかさが減ってきたら、ごま油と種を取り除いた鷹の爪を入れます。鷹の爪は好みの辛さになったら取り除いてください。

全体に味がしみてきたら、削り節と白いりごまを入れます。ここからは少しマメに混ぜてください。

大体の汁けがなくなったら完成です。