パリッパリ！手作りきゅうりのQちゃん！
おれんち厨房 @cook_40093945
この時期、安いきゅうりをいっぱい買って作ります！本物に負けないきゅうりのキューちゃん！ご飯のお供に欠かせませんね‼
このレシピの生い立ち
安売りのきゅうりで！
パリッパリ！手作りきゅうりのQちゃん！
この時期、安いきゅうりをいっぱい買って作ります！本物に負けないきゅうりのキューちゃん！ご飯のお供に欠かせませんね‼
このレシピの生い立ち
安売りのきゅうりで！
アプリでひらく作り方
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徳用きゅうりを買ってきたよ！
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- 2
きゅうりを1㎝に切り、4％の塩で脱水！ジップロックに入れて、重石を。
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- 3
こんな感じ
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- 4
水が上がったら絞ります。
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- 5
さらに重石をして、脱水！
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- 6
だいぶ抜けました。いつもの漬物器に移して
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- 7
さらに、圧力をかける。徹底的に脱水！
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- 8
2日ほど放置して、こんな感じ。
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- 9
ペチャンコ
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- 10
調味料を合わせて沸騰。
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- 11
きゅうりを入れて一煮たち。
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- 12
火を止めて、味を染み込ませる。そのめま冷やす❗
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- 13
完成！
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コツ・ポイント
とにかく、最初の脱水が肝心！しっかり重石をして、きゅうりの水分をぬかないと、ぱりぱりの食感になりません！きゅうりが、ぺっちゃんこになるまで、しっかり水分を抜くこと❗
つくれぽ
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