鶏肉と冬野菜の雑穀クリームシチュー
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
バターや生クリーム、小麦粉、牛乳などを一切使わないヘルシーレシピ！
小粒雑穀を煮込むだけで簡単にとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
雑穀ソースは煮込むだけだから簡単！
豆乳とお味噌、だし汁を使って、ほっこりとする味わいです。
美穀小町のにっこりブレンド（黄）を使用しています。http://www.bikokukomachi.com/SHOP/NI200.html
鶏肉と冬野菜の雑穀クリームシチュー
バターや生クリーム、小麦粉、牛乳などを一切使わないヘルシーレシピ！
小粒雑穀を煮込むだけで簡単にとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
雑穀ソースは煮込むだけだから簡単！
豆乳とお味噌、だし汁を使って、ほっこりとする味わいです。
美穀小町のにっこりブレンド（黄）を使用しています。http://www.bikokukomachi.com/SHOP/NI200.html
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- 1
鶏肉はひと口大に切り、（下味）を揉みこんでおく。
- 2
じゃがいも・たまねぎ・にんじんは全て乱切りにする。
- 3
しめじは石づきをとり、小房に分ける。
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしておく。 - 4
鍋にだし汁を入れて沸騰したら1の鶏肉を入れる。
- 5
アクを取り、（A)を全て入れて、蓋をして弱火で10分煮込む。
- 6
材料が柔らかくなったら、混ぜ合わせた（B）を加えて5分以上煮る。
ブロッコリーを加えて器に盛りつける。
コツ・ポイント
雑穀を入れることによってとろみがつきます。
すぐに食べる場合は雑穀の量を多め（大さじ6）に。
翌日など、時間をおいて食べる場合は少なめ（大さじ4）で作ってください♪
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