豚こま肉は塩コショウしてから、一口サイズに丸める。別皿に調味料すべてと水100ｃｃを混ぜ合わせておく。

シイタケは１/6に切り、にんじん・ピーマンはざく切りにする。

玉ねぎも他の野菜と同じサイズにカットする。野菜の大きさをそろえると食べやすくなります。

中華鍋にお湯を沸かしたら、サラダ油を少し入れ温度を上げて野菜を湯通しします。にんじんだと硬いものから先にゆでます。

中華鍋にごま油をひき、一口サイズにした肉を焼き、火が通ったらゆでた野菜と調味料を加え、とろみが出たら出来上がり。

片栗粉を調味料と混ぜておくと仕上げが簡単です。