チョコレートを細かく刻んでボールに入れておく。小鍋に生クリームを入れ沸騰寸前まで温める。

チョコレートの入ったボールに温めた生クリームを入れ、一呼吸おいてから滑らかになるまで混ぜます。

チョコレートが完全に溶けたらラム酒を加えて混ぜ、クッキングシートをひいたバットに流します。

冷蔵庫でよく冷やしたら、包丁で切り分けます。この時に包丁を火で軽く温め、そのつど拭き取りながら切ると綺麗に切れます。

仕上げにココアパウダーをまぶし完成です(*^^*)

分離してしまった時は常温に戻した生クリームを小さじ1加えてみてください(*^^*)