鶏肉の両面にフォークで穴をあけ、サラダ油で皮の面から焼く。

カリカリに焼けたら裏返し、蓋をして火が通るまで7〜8分焼く。

☆を合わせて味を絡ませる。

★盛り付け例
ごはんにのり、切ったお肉を乗せてゴマを振り、半熟卵と野菜を添える。