さっくり☆中はふんわり☆マラサダ☆動画有
かおつっぴ @cook_40208697
♡揚げパン好きの方へ♡揚げたて最高！何個でも食べられちゃう(^-^)
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の強力粉がたくさんあって何回か作っているうちにこの分量に辿りつきました。
さっくり☆中はふんわり☆マラサダ☆動画有
♡揚げパン好きの方へ♡揚げたて最高！何個でも食べられちゃう(^-^)
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の強力粉がたくさんあって何回か作っているうちにこの分量に辿りつきました。
作り方
- 1
卵＋牛乳は割りほぐして500Wの30秒でレンチンし温める。
- 2
グラニュー糖・シナモン以外の全ての材料を大きめのボウルに入れて、全体がまとまる程度に捏ねる。
- 3
生地を広い場所に移し15分捏ねる。最初はベタつきますがだんだんまとまってくるので大丈夫。私はテレビを観ながらやってます♪
-
- 4
ボウルに入れてラップし、暖かい場所で2倍以上に膨らむまで一次発酵する。
-
- 5
一次発酵終了状態。
-
- 6
ガス抜きをして綿棒で延ばし、包丁やスケッパーで8等分にする。
- 7
5cm四方に切ったホットクッキングシートに丸めた生地をのせて、ラップを軽く掛けて暖かい場所で二次発酵する。
-
- 8
二次発酵終了状態。
-
- 9
170℃の油の中にシートを付けたままの生地が潰れないように注意して入れる。
- 10
シートが剥がれたら取り出し、焦げないようにこまめに返しながら揚げる。
-
- 11
ポリ袋にグラニュー糖とシナモンを入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたマラサダを入れて袋の中に空気を含ませ、全体にまぶす。
-
コツ・ポイント
捏ねはホームベーカリーでもOKです。
冷めたら500W20秒のレンチン（ラップなし）でおいしくいただけます(^-^)
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