簡単 お雑煮(白みそ)
佐田家 @cook_40158230
白味噌たっぷり具たっぷり使った贅沢なお雑煮です
白味噌たっぷりなのでトロリとした舌触りがクセになります✧*
このレシピの生い立ち
祖父に育ててもらってた時に毎年作って貰ってたとっても美味しいお雑煮を再現しました✨
是非皆さんも試してください！
簡単 お雑煮(白みそ)
白味噌たっぷり具たっぷり使った贅沢なお雑煮です
白味噌たっぷりなのでトロリとした舌触りがクセになります✧*
このレシピの生い立ち
祖父に育ててもらってた時に毎年作って貰ってたとっても美味しいお雑煮を再現しました✨
是非皆さんも試してください！
アプリでひらく作り方
- 1
[出汁作り方](余った煮干しも使ってます)
鍋に水を張り昆布をつけ30分~60分
鍋に火をつけ沸騰する前に取り出す -
- 2
大根、金時人参は皮をむいていちょう切り
鳴門金時はよく皮を洗いそのままいちょう切りする -
- 3
切った野菜を出汁で下茹でをする
その間に餅を皿に話して置き電子レンジ600w1分
餅も別の容器にて出汁に付け30分 - 4
❸の野菜を鍋に戻しひと煮立ちさせる
その間春菊をぶつ切り
ひと煮立ちしたら弱火にし春菊を鍋に入れる -
- 5
春菊のアクが出てくるのでアクを取り除く
- 6
白味噌を少しずつ溶かしながら入れる
半分くらい入れたら餅を入れまた白味噌をいれる
全部入れ味も良ければまた煮立たせる - 7
煮立ったら弱火で時折混ぜコトコト20分もしくは火を切り放置1時間で完成！
(温めて食べてくださいね) -
コツ・ポイント
初めて作られる場合本当にこれだけ味噌使うの?!と驚くかもですがはい使います。遠慮せずにたっっっっっぷり使ってください。
下茹では時間がなければしなくても特にもんだありません
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19446078
