七草粥
岡野則子 @cook_40171183
一月七日人日の節句 無病 長寿を願って食べる七草粥。さっぱり召し上がれ！
このレシピの生い立ち
セリ ナズナ スズナ スズシロ ハコベラ ゴギョウ ホトケノザが七草です。今はスーパーで揃いますが、小さい頃は、大根の葉と蕪の葉を細かく刻んで作ってもらっていました。
七草粥
一月七日人日の節句 無病 長寿を願って食べる七草粥。さっぱり召し上がれ！
このレシピの生い立ち
セリ ナズナ スズナ スズシロ ハコベラ ゴギョウ ホトケノザが七草です。今はスーパーで揃いますが、小さい頃は、大根の葉と蕪の葉を細かく刻んで作ってもらっていました。
作り方
- 1
分量の水に昆布を入れて研いだお米を入れて３０分置く。そのまま火にかけ、沸騰して５分たったら昆布を取り除く。
- 2
弱火で３０分炊く（時々かき混ぜながら）
- 3
七草は、洗って細かく切り、お粥に塩と七草を入れて大きくかき混ぜて、火を止め器に盛る。
コツ・ポイント
お米を火にかけたら、煮こぼれないように時々かき混ぜます。
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