野菜を切る。玉ねぎは薄く，人参は千切り，しめじは小房に分ける。

フライパンを熱し，ごま油（分量外）を少々入れ，肉を炒める。火は最後まで強火で一気に焼く。

肉の色が変わったら野菜を入れ焼く。野菜に火が通ったら，２の調味料を入れ，小ネギを加え軽く炒める。塩こしょうで味を調える。