あさりとほうれん草のバター醤油
にんにくとバター醤油が抜群に合うおつまみです。
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居酒屋のイメージで作ってみたかったので。
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ボウルにあさりを入れたっぷりの水を入れて塩を入れて混ぜて5分おく。
5分経ったら水を捨ててあさりを擦り合わせ砂抜きする。
にんにくはみじん切り。ほうれん草は根を切って洗う。食べやすい長さに切っておく。
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく・あさり・ほうれん草・酒を入れて蓋をし、あさりが開いたら蓋を取る。
仕上げにバターと醤油を回しかけて出来上がり!
砂抜きをきちんとする事で良い仕上がりになります。
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