鶏ささみの筋を取る

鍋に水・酒・煮干を入れて沸騰させる

沸騰したら火を止めて鶏ささみを入れ蓋をする

小松菜は水洗いしてﾚﾝﾁﾝ(600w1分位)
水に晒して粗熱を取りよく絞って1口ｻｲｽﾞに切る

ﾎﾞ-ﾙにｶｯﾄした小松菜とほぐした鶏ささみを入れ鶏ｶﾞﾗ(小匙2)・ｺﾞﾏ油(小匙3)・胡麻(適量)で和える