ドライゆず
ぽんぽあーる @cook_40021636
乾燥注意報発令中、お部屋の中もからっから。そうだ、ゆずを干してみよう♬ 笑
このレシピの生い立ち
オレンジのドライはときどきみかけますが、手元にゆずが大量にあったので試してみました。
ドライゆず
乾燥注意報発令中、お部屋の中もからっから。そうだ、ゆずを干してみよう♬ 笑
このレシピの生い立ち
オレンジのドライはときどきみかけますが、手元にゆずが大量にあったので試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずをよく洗って、出来るだけ薄くスライスする。種は取り除く。
- 2
竹かごなどに重ならないように広げて干す。
- 3
2〜3日干してだいたい乾いてきたら、耐熱皿になるべく重ならないように並べて電子レンジにかける。
- 4
※電子レンジは600wで、最初は1分くらい、以後は30秒〜20秒づつ、焦げたり燃えたりしないよう目を離さないで下さい。
- 5
※電子レンジにかけたゆずはとても熱くなりますので、直接さわらず菜箸などで扱ってください。
- 6
上下を返したり混ぜたりしながら、焦がさないように様子を見ながら慎重に乾かす。
- 7
保存は密閉容器に入れて、冷蔵庫で。自家製のものは日持ちしにくいと思うので早めに食べ切って下さい。
コツ・ポイント
・竹かごなどに干すときはペーパータオルなどを敷いて干す。ときどき上下を返しながらムラなく干していく。
・電子レンジで仕上げに乾かす時は焦げたり燃えたりしないように最初は1分くらい、以後は30秒〜20秒くらいずつ様子をみながらで。
つくれぽ
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