レモンケーキ
たぱたぱちゃん @cook_40113587
国産レモンで爽やかケーキを作りました。バターは使わず、太白ごま油でヘルシーに、生クリームでコクをだしてます。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは好きだけど、バターを沢山使うので、コストもカロリーも高いので、味は落とさず、コスト&カロリーを抑えるレシピを考えたかったので…
太白ごま油を使っても、十分美味しいケーキが出来て大満足です！
レモンケーキ
国産レモンで爽やかケーキを作りました。バターは使わず、太白ごま油でヘルシーに、生クリームでコクをだしてます。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは好きだけど、バターを沢山使うので、コストもカロリーも高いので、味は落とさず、コスト&カロリーを抑えるレシピを考えたかったので…
太白ごま油を使っても、十分美味しいケーキが出来て大満足です！
アプリでひらく作り方
- 1
全卵にグラニュー糖を入れて混ぜ、湯煎にかけながら人肌程度に温める。次に太白ごま油を湯煎しておく。
- 2
1を湯煎から外し、ハンドミキサーの高速で、リボン状に落ちるまで泡立てる。低速で1分~2分混ぜて、キメを整えておく。
- 3
太白ごま油を2に糸状に入れていき、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
- 4
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るいながら3に入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
- 5
4に、生クリームを2回に分けて入れ、ツヤが出るまで混ぜる。レモンの皮も入れて混ぜる。
- 6
敷紙を入れた型に流して、170度のオーブンで35分焼く。
型から外して、粗熱を取る。 - 7
レモン汁と粉糖を混ぜ、グラスロワイヤルを作っておく。
冷めたケーキに塗って出来上がり！
コツ・ポイント
全卵とグラニュー糖を入れて混ぜる時、リボン状に落ちるまでしっかりと泡立てることで、フワフワに仕上がります。
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