ニンニクはすりおろし、調味料を全て混ぜ合わせる。

鶏もも肉にまんべんなく味噌だれを塗り、ジップ付きの袋に入れ密封する。
１日冷蔵庫に寝かせる。

焼く30分前に冷蔵庫からだす。
フライパンを熱し、油を少々入れたら皮目から焼いていく。
焦げやすいので弱火で。