蓮根はスライスして、レンジで3分かけます。

ゆで卵は7分目安にし、半熟たまごにします。マヨネーズと合わせます。

蓮根の水気を切ったら、マヨたまを加え塩胡椒で整えます。

最後に刻んだ大葉を混ぜ合わせたら完成です。