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少ないイーストで国産小麦粉の角食
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少ないイーストで国産小麦粉の角食-レシピのメイン写真

少ないイーストで国産小麦粉の角食

chi－chan
chi－chan @cook_40038417

家にある材料で、トーストすると耳がサクサク美味しいパンが焼きあがりました♪
このレシピの生い立ち
国産小麦粉で焼くパンにはまっているので。

家にある材料で、トーストすると耳がサクサク美味しいパンが焼きあがりました♪
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chi－chan @cook_40038417

家にある材料で、トーストすると耳がサクサク美味しいパンが焼きあがりました♪
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国産小麦粉で焼くパンにはまっているので。

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材料

大きい1.5斤
  • はるゆたかﾌﾟﾚﾐｱﾑ7 400g
  • 砂糖 30g
  • 牛乳 270cc
  • ドライイースト 2g
  • 塩 5g
  • バターまたはマーガリン 30g
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作り方

  1. 1

    牛乳はレンジで35℃に過熱、バターは室温に戻す。ニーダーにバター以外の材料を入れ捏ね始め、纏まってきたらバターを投入。

  2. 2

    捏ね時間20分。一度生地を取り出し上下を返して更に5分。

  3. 3

    一次発酵→ベンチタイム(20分)→二次発酵。上から2㎝くらいまで膨らんだらオーブンを200℃に予熱。

    • 少ないイーストで国産小麦粉の角食作り方3写真
  4. 4

    蓋をして190度で30分焼成。

コツ・ポイント

成型→約244gずつに3分割
二次発酵→70分

春よ恋→牛乳+水大さじ1

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chi－chan
chi－chan @cook_40038417
2017/06/11 10:45に公開
美味しいものを食べると ”しあわせ～” な気分になりませんか？ 心身の健康は食事から…今までの経験を通し思うことデス＾＾日々の食事をはじめ 、時間を見つけてはお菓子やパンなど 食の手作りを 楽しんでいます♪
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バター 牛乳

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