時代屋風 佐世保名物☆レモンステーキ
✿話題入り大感謝✿特製レモンソースをすき焼きの割りしたのように鉄板で焼いた肉にかけて熱々を食べます❤
このレシピの生い立ち
佐世保には、レモンステーキ誕生の店<時代屋>さんがあります。何度か連れてってもらって食べました。とっても美味しいのだけど…どこにでもあるものではないので中々食べられないのが難!!…ということで自分なりに再現して作ってみました^^;覚え書き☆
時代屋風 佐世保名物☆レモンステーキ
✿話題入り大感謝✿特製レモンソースをすき焼きの割りしたのように鉄板で焼いた肉にかけて熱々を食べます❤
このレシピの生い立ち
佐世保には、レモンステーキ誕生の店<時代屋>さんがあります。何度か連れてってもらって食べました。とっても美味しいのだけど…どこにでもあるものではないので中々食べられないのが難!!…ということで自分なりに再現して作ってみました^^;覚え書き☆
アプリでひらく作り方
- 1
醤油ベースの特製レモンソースを作る
☆印の調味料・材料を合わせておく。 -
- 2
下ごしらえ
トッピング用レモンをスライス。オニオンは薄くスライスしてしばらく水にさらしておく→その後ざるで水きり -
- 3
牛脂を溶かし鉄板を熱した後にバターを溶かす（バターは焦がさないように後から入れます）
-
- 4
白い煙が出るくらい鉄板が熱くなったら→お肉を焼く
-
- 5
その上にオニオンスライスをたっぷりのせる→レモンの輪切りも一緒に乗せる
-
- 6
お肉の淵が白っぽくなってきたら→特製レモンソースを
大匙2まわしかける
ジュ～ジュ～!!! -
- 7
お肉に完全に火が通る直前にテーブルへ
少し赤身の残る程度でOK! テーブルで熱々のうちに裏返して全体に熱を通す -
- 8
<食べ方>
*鉄板が熱いうちに肉を裏返して、真ん中に野菜を置いて肉で巻いて食べます☆お肉がなくなったらご飯を入れて❤ -
- 9
2013.4.27
みなさまのおかげで話題入り☆させて頂くことができました。みなさま ありがとうございます -
- 10
鉄板をご使用でない方へ…
フライパン→皿盛りでも美味しく頂けますが赤味がなくなるまでフライパンでちゃんと火を通してね^^
コツ・ポイント
ステーキなんだけど、ステーキ用のお肉を使わず薄切りのロースで作られています。特製ソースはレモンの酸味が効いたさっぱり味でお肉をバターと牛脂で焼くのでコクと甘味が増します！残ったタレにご飯を入れればバタポンライスのようで美味しいです❤
つくれぽ
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