簡単！基本のマーマレード
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
甘夏や夏みかんで簡単に出来る超基本のマーマレードです♪
このレシピの生い立ち
会社の先輩から甘夏を頂いたのでマーマレードにしました。
バタートーストした食パンにマーマレードをたっぷり塗ったのが旦那様に好評です(*^^*)
簡単！基本のマーマレード
甘夏や夏みかんで簡単に出来る超基本のマーマレードです♪
このレシピの生い立ち
会社の先輩から甘夏を頂いたのでマーマレードにしました。
バタートーストした食パンにマーマレードをたっぷり塗ったのが旦那様に好評です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
夏みかんは皮を取って身と皮を分けます。
-
- 2
身を袋から出して、皮をきれいに洗い細切りにします。
-
- 3
皮をボウルに入れて水が透明になるくらいもみ洗いをします。(5～6回くらい)
-
- 4
水をしっかり切って鍋に入れて、上に身を敷き詰めて押して馴染ませ、1～2時間くらいおきます。
-
- 5
4に水をひたひたになるくらい入れて強火にかけ、煮たって来たら中火にしてアクを取りながら皮がしんなりするまで煮ます。
-
- 6
一旦火を止めて砂糖を加え、かき混ぜながら3回位に分けて砂糖を入れ、焦がさないように時々かき混ぜながら煮ます。
-
- 7
とろとろになったら火を止めてしっかり冷まし、殺菌したきれいな瓶に入れて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
甘夏の苦味が苦手な方は茹でこぼしをしてください。私は苦味を残したいので皮をしっかりもみ洗いをするので茹でこぼしはしないです。
つくれぽ
料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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