ぶりは薄く塩をしてフライパンで焼く身が少し厚い様なら蓋など使い、身の方から焼く
日本酒を少し入れると臭み消しにもなります

オリーブオイルににんにくをいれ、火を通して缶詰めのカットトマト、砂糖、塩をいれる。鷹の爪、刻んだ木の芽は最後にいれる。

トマトソースができあがったら、あとは、ぶりにかければできあがりです