サメを一口大に切って塩胡椒して塩が溶けるまで置いておく

塩が溶けたら醤油と酒とニンニクと生姜に漬けて軽く揉み込んで３０分以上漬け込む。

小麦粉と片栗粉を
１：１合わせた物を衣にします。
サメに衣を付けます。余分な粉は落として下さい。

フライパンに油を引いて揚げ焼きします
狐色になったら出来上がりにゃ。