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だし昆布&鰹節をリメイク!簡単ふりかけ
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だし昆布&鰹節をリメイク!簡単ふりかけ-レシピのメイン写真

だし昆布&鰹節をリメイク!簡単ふりかけ

ura_mimu
ura_mimu @cook_40164047

お出汁をひいた後の昆布と鰹節、そのまま捨てていませんか?余すところなく、全て美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
お出汁をひいた後の昆布と鰹節を「出来るだけ手間をかけずに」リメイクしたいなと思い、作ってみました。

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材料

  • 出汁をひいた後の昆布 適量
  • 出汁をひいた後の鰹節 適量
  • 梅干し 適量
  • ごま 適量
  • しょうゆ 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    昆布はみじん切りにする。鰹節は水気を切る。梅干は種を外して実をたたく。ごまも一緒にフライパンへ入れる。

    • だし昆布&鰹節をリメイク!簡単ふりかけ作り方1写真
  2. 2

    弱火で焦がさないように煎りながら、水分を飛ばす。

  3. 3

    しょうゆと香り付けのごま油を入れ、水分を完全に飛ばして仕上げる。

コツ・ポイント

今回はお醤油味で仕上げ、梅干しとごまを使いましたが、味付けや、一緒に入れる材料はお好みでどうぞ!(梅干しは種を外し実を叩いて瓶などに入れて置くと、欲しい時すぐに使えます。)
しっかり煎って水分を飛ばした方が、保存する時に安心です。

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ura_mimu
ura_mimu @cook_40164047
2014/03/08 16:51に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ かつお節 梅ぼし ゴマ コンブ

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