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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

まゆるりん
まゆるりん @cook_40046608

おばあちゃんの切り干し大根
このレシピの生い立ち
主人の健康を考えて作りました。

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材料

2人分
  • 切り干し大根 20g
  • 干ししいたけ 3g
  • にんじん 35g
  • 油揚げ 1/4枚
  • 砂糖 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根と干ししいたけが浸るくらい水を入れてもどす
    (もどした水は捨てないでください。しいたけのだしが出てるから)

  2. 2

    もどすときに使った水ごと小鍋に入れてにんじん、油揚げも鍋に入れる。沸騰してきたら砂糖を先に入れる。

  3. 3

    にんじんが柔らかくなったらほんだし、酒、しょうゆの順に調味料を入れて水気がなくなるまで中火で煮込めば完成

  4. 4

    最後にお好みでごまなどを和えてください

コツ・ポイント

干ししいたけを使うことで、しいたけのだしが優しい味にしてくれます。絶対に入れてください。

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まゆるりん
まゆるりん @cook_40046608
2014/01/21 08:06に公開
お料理初心者です!みなさんのレシピを沢山参考にさせてください。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 ほししいたけ 油揚げ

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