しめじは石づきを取る。
生わかめは一口大に切る。
すだちは横半分に切る。

作りたい分のお湯を沸かす。（一人前で約200cc）
鶏ガラスープの素または味覇をお好みの量溶かし、しめじを入れて煮込む。

半分に切ったすだちを皮ごと入れて更に1〜2分弱火で煮込む。
煮込みすぎると苦味が出るのでほどほどに。

醤油を入れて混ぜたら火を止めて、食べる直前に生わかめを入れる。わかめは煮込まずに生のままが美味しい♪