ゴボウ、ニンジンは細切りにする。

ゴボウを、酢を入れた鍋で
柔らかくなるまで
茹でる。

2の鍋の火は消さずに、
ニンジンを加えて
再び茹でる。

ニンジンが柔らかくなりすぎない程度で
火を止める。

ザルに4をあけて、
水気を切ったら、
再び4の鍋へ。
このとき、火は消しておく。

5の鍋にしょうゆ、砂糖、
ピーナッツバターを入れて
和える。