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豚肉とわらびのさっと煮
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豚肉とわらびのさっと煮-レシピのメイン写真

豚肉とわらびのさっと煮

coyoyoc
coyoyoc @cook_40048564

豚肉とわらびの薄味で優しい煮物です。
このレシピの生い立ち
わらびを使ったメインにもなる優しい煮物を作りたくて。

豚肉とわらびの薄味で優しい煮物です。
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豚肉とわらびのさっと煮

coyoyoc
coyoyoc @cook_40048564

豚肉とわらびの薄味で優しい煮物です。
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わらびを使ったメインにもなる優しい煮物を作りたくて。

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材料

2人分
  • 豚肉薄切り(お好きな部位で) 300g
  • わらび(灰汁抜き済) 15本ほど
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 小さじ1
  • 調味料
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 出汁 150㏄
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすく切り、わらびは5㎝の長さに切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切りします。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、温まったら肉を炒めてからわらび、油揚げも加えて炒めます。

  3. 3

    調味料の材料全て加えて、灰汁をとりながら3分ほどさっと煮て完成です。

  4. 4

    一度火を止めてから味を煮含ませ、食べる直前で再加熱すると味が一層染みて美味しいです。

コツ・ポイント

出汁はお好きな出汁で。
私はかつおと昆布の出汁で作りました。
顆粒出汁(小さじ1/2)+水(150㏄)でも◎
お好みでわらびはたっぷり使って作っても◎

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coyoyoc
coyoyoc @cook_40048564
2017/05/26 03:00に公開
美味しく健康的な食生活を目指しています。既に投稿してあるレシピを見直し、改善・修正する事がありますのでご了承下さい。◆アメブロhttp://ameblo.jp/coyote8jp/◆Instagramhttps://www.instagram.com/coyoyoc*ニックネームをcoyoyocに変更しました。旧 coyote8jp 2016.8.29
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このレシピのキーワード

煮物 わらび 酒 豚薄切り肉 油揚げ

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