クレソンは洗って塩茹でし、冷水に取りしっかりと水気を絞ったら食べやすい長さに切る。

ささ身を耐熱皿に乗せ、◆の材料を振りかけてラップをしてレンジ600wで1分〜2分前後様子を見ながら火を通します。

少し冷ましたら、温かいうちに箸やフォークなどで割いて皿に残った煮汁を吸わせておきます。

ささみがない場合、ツナを使っても美味しくできます。その際は手順2・3は省略し軽く水気orオイルを切っておきます。

ボウルでクレソンと冷えたささみをほぐして入れ、ポン酢と和えます。
マイルドタイプは大さじ1程度、通常タイプは大さじ1弱。

お子様にはここで取り分けて柚子胡椒無しで。2歳前の娘もパクパク食べます。