カボチャはスプーン等でわたをくりぬき、一口大に切る。

お鍋に皮を下にして重ならないように並べ、砂糖をふりかけ、30分くらいおく。

カボチャがひたひたになるくらいの水・その他の調味料を入れ、強火にかける。

沸騰したら火加減を中火にし、アルミホイルの落し蓋をして大体15分くらい、煮汁がなくなるまで煮て完成！