玉ねぎは繊維を絶つように薄切りにし　ほぐしておきます。
にらは３センチ幅に切ります。

フライパンを熱し　油を入れ　麺をほぐし入れる。
軽く全体に焼き色をつけ、一度ボウルなどに引き上げる

続いてミンチをしっかり炒める。（油はひかない）
出てきた脂をペーパーでしっかりふき取る。塩コショウをする。

3に玉ねぎ　ニラを追加し　しんなりしたら　焼肉のたれを入れ全体になじませたら火を消す。

すぐに2の麺を入れ　すばやく満遍なく混ぜます。
味をみて塩コショウで味を調整します。
盛りつければ出来上がり。

今回は　エバラ黄金の味「中辛」を使っています。
お使いのたれによって使用量加減なさってください。