植木鉢を準備です。今回は100均で4個入りのものを買ったので、これを使います。

ビスケットを軽く砕き、植木鉢の底に並べます。マリービスケットを使っています。

濃いめのコーヒーをいれます。コーヒー小さじ1杯にお湯100ccくらいで、マスカルポーネの付属ソースがあれば それも投入。

ビスケットにコーヒーをかけます。各植木鉢にスプーン2杯程度です。

続いてクリーム。
砂糖20gに黄卵1個分をボウルへ。

泡立て器で 全体が白っぽくなるまでかき混ぜます。

ラム酒を小さじ1杯足します。

ふたたびかき混ぜ、今度はマスカルポーネチーズを入れます(1箱ぜんぶ)。
スーパーでよく見かける赤いパッケージのものです。

よく混ぜて、全体がクリーミーになりました。
ここに生クリームを足していきます(次へ)。

生クリーム。
砂糖20gを生クリームに加え、ホイップしていきます。1パックすべて使ってOKです。

ホイップできました。8分立てくらいが目安です。

作ったホイップクリームを半分くらい、先ほどのマスカルポーネに足していきます。ゴムベラなどでさっくりと混ぜ込みます。

植木鉢にクリームを入れていきます。二層にしますが、一層目は半分くらいまで入れます。

二層目。ビスケットをふたたび乗せ、コーヒーをかけます。

クリームをさらに入れます。

植木鉢の「土」を作ります。
オレオなどのココアクッキーを集めます。中の白いやつは除きます。

めん棒などで粉砕します。

クリームが見えないように、植木鉢の表面を埋めていきます。
その後、冷蔵庫で2時間以上冷やし、クリームをなじませます。

ミントの葉を乗せて、完成♪

(おまけ)
余った生クリームはコーヒーに乗せて、ちょっとリッチに。(さらに余る生クリーム→ジップロックで冷凍保存！)

(おまけ)
ミニ植木鉢4個で材料が余るので、その分はタッパーに(一層だけ作れた)。こちらはプランターに見えるかも？