【1日目】〔アク抜き〕
手に塩をつけてオレンジに揉みこむ。水で流す。
メラミンスポンジで表面をこすり洗いする。水で流す。

大鍋にオレンジ、たっぷりの水、塩を入れて一晩おく。

【2日目】つまようじでオレンジの表面にたくさん穴をあける。

小鍋に水、オレンジを入れて15分間ゆでる。1時間冷やしてまたゆでる。
これを3回繰り返す。

〔味付け〕
輪切りにして小鍋に入れる。分量の水とグラニュー糖を入れ、弱火で水分がなくなるまで10分ほど煮る。

クッキングシートに並べて一晩乾かす。

【3日目】〔チョコ付け〕
チョコを細かく刻んでボールに入れる。45℃のお湯で湯煎にかけ、よく混ぜて溶かす。

オレンジにチョコをつけてクッキングシートに並べる。冷蔵庫で一晩冷やし固めたらできあがり。