我が家の手羽先唐揚げ
甘辛でジューシーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつも作っているレシピです。て
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先をかるく水洗いして、キッチンペーパーで水気をとる。火が通りやすい様に切り込みを入れる。
- 2
ボール、またはビニール袋に入れて塩コショウで下味をつける。小麦粉、片栗粉を1:1の割合で全体にまぶす。
- 3
フライパンに手羽先の半分くらい浸かる量のサラダ油をいれて。180℃位に温める。
- 4
180度でなくても、中火で温める。じっくり揚げる。
- 5
余分な粉をはたきながら、手羽先を揚げ焼きにする。片面がこんがりしたらひっくりかえす。
-
- 6
全体にこんがりしたら上げる。新しいフライパンにタレの(めんつゆ、みりん、砂糖、酒、はちみつ)材料をいれて、火にかける。
- 7
フツフツ煮立ったら、手羽先をタレにからめる。好みで、七味唐辛子や輪切り唐辛子、いりごまを加える。完成～(^-^)/
-
コツ・ポイント
じっくり油で揚げればカリッとジューシーです！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19493447
