胡瓜は斜めの薄切りにしてから千切りにして、水につけてパリッとさせる。ハムも胡瓜に合わせて切る。

卵はほぐして、塩少々(分量外)で味付けし、薄く焼いて千切りにする。★を合わせておく。

お皿に胡瓜、卵、ハムの順でのせて、食べる直前に合わせた★をかける。