鶏モモ肉を一口大に切り、塩コショウと小麦粉をまぶしておく。ジャガイモは小さめの一口大に切っておく。

味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を引き、小麦粉をまぶしておいた鶏モモ肉を、皮の方から表面の色が変わる程度に焼く。

鶏肉の表面の色が全体的に変わったら、ジャガイモとぶなしめじを投入し、軽く炒める。

混ぜ合わせておいた調味料（味噌、酒、みりん、砂糖）を加え、フライパンに蓋をして15分程度弱火で煮る。

ジャガイモがやわらかくなったら、蓋を開け、バターをひとかけ溶かし、豆苗を加えて、水分を飛ばしながら炒める。

調味料の水分がある程度飛んだら出来上がり～♡

【おまけ】
豆苗は根の部分を水につけて毎日お水を替えてあげると、１週間くらいでもう１回食べられます♪

【豆苗レシピ】ササミをレンチンして、豆苗と一緒に梅マヨで和えた簡単サラダです♪レシピID: 18590914