台湾出身料理家さんに教えて頂いた漬けものを私好みにちょっとアレンジ。切って塩水に漬けるだけ。手軽に乳酸菌が摂れます。
このレシピの生い立ち
糠漬けより簡単よ、と教えて頂いたものをちょっとアレンジ。発酵を早く進めたい時は常温において下さい。出来上がったら冷蔵庫に入れて保存がおススメです。お好みで七味を加えても。漬け汁は使いまわせます。その際は、様子を見て塩を足してください。