アメリカンチェリーのシロップ漬け
古都の月 @cook_40053247
チェリーの食感を残せたらなと思い、チェリーを煮込まずにシロップに漬け込みました。
このレシピの生い立ち
毎年恒例のチェリー煮なのですが、柔らかくなり過ぎる事が度々あり悩みの種でした。ならばと考えたのがこのシロップ漬けです。
アメリカンチェリーのシロップ漬け
チェリーの食感を残せたらなと思い、チェリーを煮込まずにシロップに漬け込みました。
このレシピの生い立ち
毎年恒例のチェリー煮なのですが、柔らかくなり過ぎる事が度々あり悩みの種でした。ならばと考えたのがこのシロップ漬けです。
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶を煮沸消毒します。チェリーのヘタを取り洗います。チェリーストナー等で種を取る。
-
- 2
チェリーストナーがない場合は、ID:18597594で紹介していますので、参考にしてみてください。
- 3
熱湯の中から保存瓶を出してチェリーを詰めます。水と砂糖を沸騰させ、保存瓶に入れます。キルシュもこのタイミングで入れる。
-
- 4
しっかりと蓋をして、保存瓶がかぶるくらいの熱湯の中で15分煮沸します。
-
- 5
煮沸後、常温で丸一日置いて、後に冷蔵庫内で保存して下さい。
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コツ・ポイント
保存瓶は、チェリーが入りきる大きさの物をご用意下さい。シロップの量は、チェリーがひたひたに浸かる量にして下さい。
熱湯からの出し入れがあるので、火傷に注意してください。
つくれぽ
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