ストウブでアクアパッツァ
chi40 @cook_40164140
ストウブ29cmオーパルでアクアパッツァを作ってみました。ほっくりみずみずしい出来上がり。メチャウマです！！
このレシピの生い立ち
ストウブのお鍋をいただいたので初挑戦してみました。普通のお鍋やフライパンとは少し違う仕上がり。ホクホクのウマウマです！
ストウブでアクアパッツァ
ストウブ29cmオーパルでアクアパッツァを作ってみました。ほっくりみずみずしい出来上がり。メチャウマです！！
このレシピの生い立ち
ストウブのお鍋をいただいたので初挑戦してみました。普通のお鍋やフライパンとは少し違う仕上がり。ホクホクのウマウマです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして少し水にさらし、水をきります。
- 2
ストウブ鍋にオリーブオイルとニンニクをスライスして入れ、温めます。
- 3
ニンニクの匂いがしてきたら、１の玉ねぎを入れ、軽く炒めます。
- 4
白身魚（塩を振って出てきた水分を拭いたもの）、ハマグリ（あさりでも。砂抜きしたもの）と野菜を鍋に詰め込んでいきます。
-
- 5
具を詰め込んだら、ワインを入れ、ローズマリー、ローレル、プチトマトを上に載せ、蓋をして約20分ほど弱めの中火で煮ます。
-
- 6
塩胡椒で味を調節し、10分ほどそのまま蓋をして置いておきます。
魚に火が入り、貝が口を開けたらできあがりです。 -
- 7
食べる時にローズマリーとローリエは取り除いて下さい。
コツ・ポイント
味付けは塩胡椒のみ。お野菜や魚介からいいお出汁がでます。素材の下処理（玉ねぎを水にさらす、魚に塩を振って水気を切る、貝の砂出し）さえしておけば、あとはお鍋が調理してくれます。
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