キャベツとニラをみじんぎりに。
塩揉みして少し置く。

挽き肉に✩を入れてよくこねる。

①の水気を切り、②を入れて混ぜる。

餃子の皮で包む。
大きめの皿に片栗粉を軽く振り、できた餃子を並べる。

フライパンにサラダ油を熱する。
一旦火を止め、餃子を並べていく。

もう一度火をつけ(中火くらいで)、少し経ったら水を回し入れる。
水がぶくぶくしなくなってきたら、火を弱くする。

水気がなくなったら火を止め、お皿にうつす。